Cette variété, traditionnelle et productive, offre de superbes grains en forme de rognon blanc ornés d'une tâche sur l'ombilic, tour à tour comparée à un ange, un oiseau aux ailes ouvertes ou' un nombril de bonne s'ur! Réputée pour son petit goût de châtaigne, elle a l'avantage d'être particulièrement digeste.Parfaite à consommer en grains secs.